Pooh’s Blog

「じゃあ藤沢にある焼肉屋のグリグリに〇時ね～」って言われて「グリグリ？？」と聞いたときは思ったのですが、お店の名前をみて納得。

「口利具里（ぐりぐり）」です。

店内はそんなに広くないけど、落ち着いていて、掘りごたつ式の席もあって結構ゆったりしています。

焼肉って、「焼肉用語」に明るくないワタシはいつも誰かしら判る人と行くか、店員に聞きまくるかするのですが、今回も夫から「〇〇って何？」攻撃を受けホント苦戦しました。いいから食べてりゃいいんじゃー！！！ が通用するのは馬でも羊でも内蔵でも心臓でも何でも食べれる私のような人にしか通用しないということは今回学びましたわ。。

だって、「カルビ」って何だか知ってますか？カルビカルビってよく言うけど、夫に「カルビってなに？」って聞かれるまで30年間生きてきてただの一度も気にしたこともありませんでしたよワタシは。
で、家に帰ってきてから「焼肉用語辞典」にお世話になったのでした。

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カルビ ： 韓国語で肋骨を意味する。 一般的にはバラとして知られている部位。 焼肉の人気は不動の一位。
センマイ ： 牛の第３胃袋。たくさんのヒダがあるのが特徴。生でチョジャンをつけてもよし、焼いてたべるもよし。
ドーナツ ： 豚ののど仏。薄く輪切りにするとドーナツのように中心に空洞があるのが特徴。
トントロ ： 豚の首肉。見た目がサシの入ったマグロのトロに見えることからこう呼ばれる。 食感はマグロと違いコリコリとしてあっさりしている。
ミノ ： 四つある牛の胃の1番目の部分。貝柱のような甘みが特徴。焼いて食べるとコリコリとした歯ごたえ。部位によって肉の厚みが異なり、太めの部分は上ミノとされる。細めの部分は主に煮込みなどに使われる。
。。などなど。。

落ち着いた店内 / 肉は七厘で焼く

取り皿は木製でポップ

席について飲み物を注文後、「お通しです」と言われ出てきたものはナント。。

夫を震撼させた「お通し」

右の真っ赤なものから時計回りに、豚のノド、牛のアミレバ、牛のほっぺたカルビ です。他の二つはいいとして、豚のノドって。。そういわれて見てみると輪切りの中身も不必要に赤いからか見た目も気持ち悪く感じるし、トライする気力もなんだか失せてしまうような。言われるまでイカだと思っていた私が可愛らしく思えてしまう。。これが上でちょっと触れた「ドーナツ」ってヤツなのでしょうか。

アミレバはアミを焦がすように転がしながら焼きます。アミが全体にわたって焦げたらできあがり。アミの油とレバーの柔らかさがうまく絡まって、とってもおいしい！！Websiteをみると、どうやら店長のイチオシ指定されているようです。（注文すると600円）
そして牛のほっぺたカルビ。これはイメージ的にはカルビとタンの間くらいの固さ？かな。味は特に覚えていないということは、ふーん、こんなもんかな、というかんじだったのでしょう（笑）。（注文すると580円）
そしてそして肝心の豚のノド！！…コリコリしていてなんだか不思議な食感です。ノドを輪切りにしたのか、どういうふうに切ったのかとか、コリコリを一生懸命噛み砕きながらイメージを膨らませたり考えたりする時間を持ててしまう、ということを除けば、話のタネとしてもいいのではないかと思います。ここのお店の豚のノドは（ここで初めて食べたので他の店は知りませんが）キムチと和えてあったらしく、ちょっと私には辛かったので頑張って１つ食べたっきりでしたが、友人男性Sくんが殆ど全部食べてくれました。。
内臓でも耳でも何でも来いや！のワタシでも、辛いものは食べれないのです。とってもとってもとっても（笑！）残念でした。

遂に生まれて初めてレバーにトライした夫

焼肉もホントに久々だったけど、ここのお店は今まで知らなかったものに多くトライすることができたので、とっても満足でした！風邪をひいているせいでビールが飲めなかったことが本当に残念だったけど。。

初めて見た。カシスビールだって。

タン塩を頼んだら → こんな壺に入って出てきた！
しかも左の焼けたタンに怪しげなブツブツが…（美味しかったけどね）

七厘で焼く焼肉も情緒があって良かったし、煙も七厘のすぐ上にある除煙機（？）でゴォーっと強力に吸い上げるので服にも所謂「焼肉のニオイ」が付かないのが嬉しいところ。そしてタバコを吸っている人（＝夫）がいても、その煙もゴォーっと一緒に強力吸引☆ 風邪をひいていてノドが辛い私としてはとっても助かります。

そうそう、今回は注文しませんでしたが、ここのメニューの中には「フォアグラ」とか「和牛ハツ刺し（刺身）」、「おっぱい（？？牛かなぁ？？）」、「馬刺しのたてがみ」なんてモノがあるのです。今度行く機会があったら、ちょっとゲテモノっぽい気もしますが是非挑戦してみたいと思っています。一緒に楽しく挑戦したい人はワタシまでお申し出くださいね～☆

炭火ホルモン＆焼肉　口利具里
神奈川県藤沢市南藤沢２３－６
富士見ビル１Ｆ （藤沢駅徒歩２分 OPA裏）
電話 0466-50-4675
営業時間 17:00～翌0：00

This entry was posted on 日曜日, 11月 12th, 2006 at 9:28 pm and is filed under Foods, Japan, Restaurants/Cafes. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.